Gå til sidens indhold
Logo stop madspild
15.11.2013

Politikere vil æde sig ind på madspild

40 procents madspild på ældreområdet er for meget. Både for miljø og samfundsøkonomi. I Aarhus Kommune går ældrerådmand Dorthe Laustsen og byrådsmedlem Camilla Fabricius sammen med vinderen af Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 om at komme madspildet til livs.

”Vi har en formodning om, at madspildet på ældreområdet ligger på minimum 40 procent. Det er selvsagt alt for højt for både kommunekasse og miljø, og det skal vi gøre noget ved.”

  

Dorthe Laustsen, rådmand for Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune har sat madspild på den kommunale dagsorden ved at starte i egne rækker. Første skridt er en analyse, der skal dokumentere mængden af madspild i ældreplejen og ikke mindst kortlægge, hvor spildet sker, så der kan udarbejdes en målrettet indsats.

  

”Indikationen på de 40 procent kommer fra erfaringer fra andre kommuner, og vi kan jo sagtens se, at der også hos os bæres meget mad af bordet, som bare smides ud,” siger rådmanden, der derfor ikke venter med at handle, til den endelige analyse ligger færdig.

 

Rådmanden har allieret sig med byrådsmedlem og aktiv madspildsaktivist Camilla Fabricius, der også er medlem af kommunens Sundheds- og Omsorgsudvalg.

 

”Madspild koster samfundet milliarder af kroner og er skyld i en stor og unødvendig belastning af miljøet, fordi der i produktion og forbrug af fødevarer udledes masser af C02 – faktisk omkring tre tons om året per dansker. Det er klart, at ved at reducere spildet, sparer kommunen også penge; penge der i stedet kan bruges til at hæve kvaliteten af maden eller til andre initiativer på ældreområdet,” siger Camilla Fabricius, der kommer til at følge den arbejdsgruppe, der skal stå i spidsen for indsatsen.  

 

Smider penge i skraldespanden

Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius har inviteret Danmarks største bevægelse mod madspild, Stop Spild Af Mad med som frivillig sparringspartner, og her påpeger stifter af bevægelsen Selina Juul, at med omtanke og en smule omorganisering af processerne omkring måltiderne, kan man på kort tid reducere spildet og spare væsentlige summer.

 

”Det er en rigtig god idé – og på tide - at der bliver taget fat på det skjulte madspild, som sker i forbindelse med storkøkkener, der ifølge tal fra Nordisk Råd genererer 140.000 ton madspild om året. Erfaringer fra andre storkøkkener viser, at der hurtigt kan spares op til en halv million kr. om året alene ved bedre planlægning. Storkøkkener er også et område, hvor man hurtigt kan komme madspild til livs i forhold til andre områder i madspildets værdikæde. Det er en oplagt mulighed, der ikke må gå til spilde,” siger Selina Juul, der netop har vundet Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 for sin indsats gennem Stop Spild Af Mad.

 

Waste to value – i hele kommunen

Hverken hun eller de to politikere er dog blinde for, at man ikke vil kunne komme madspildet helt til livs. De peger derfor på muligheden for samtidig at anvendte såkaldte waste-to-value-systemer, der omdanner madrester til energi, og som samtidig minimerer udgifterne til renovationsarbejde.

 

Både Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius håber på, at kampen mod madspildet på ældreområdet på sigt vil brede sig til kommunens børn- og ungeområde og det sociale område.

 

Yderligere oplysninger:

Rådmand Dorthe Laustsen (SF), tlf. 8940 6501

Byrådsmedlem Camilla Fabricius (S): tlf. 2338 1990

Stop Spild Af Mad, presseansvarlig Jakob Dreyer: 4072 0601
Link til denne side

Nyheder

  • 28.04.2017

    Nu begynder udviklingen af Kulkransporet

    Aarhus Kommune har åbnet for ansøgninger om at blive prækvalificeret til konkurrencen om at skabe et af de mest spændende byrum i Danmark.
  • 28.04.2017

    Vagter skal skabe tryghed på Klostertorvet

    Aarhus Cityforening, de erhvervsdrivende og Socialforvaltningen går sammen om en vagtordning på Klostertorvet. Hele sommeren vil vagter fra G4S være til stede på torvet for at opretholde ro og sikre trygheden for handlende, cafégæster, erhvervsdrivende og beboere.
  • 27.04.2017

    Nye hellesteder for socialt udsatte

    Aarhus Kommune har lagt en ny handlingsplan, der skal udvikle byens rum, så der bliver plads til alle. Blandt andet etableres mobile hellesteder forskellige steder i byen, hvor socialt udsatte kan mødes og opholde sig i flytbare huse med vand og toilet.
  • 27.04.2017

    Flere frivillige samler affald i Aarhus

    Antallet af frivillige affaldsindsamlere i Aarhus er eksploderet. 200 har meldt sig siden årsskiftet, hvilket er mere end de fire foregående år tilsammen.
  • 26.04.2017

    Aarhus spiste sammen ...

    ... og det bliver vi ved med resten af ugen
  • 26.04.2017

    Rekord mange events i Aarhus

    2017 bliver rekordår for udendørs events i Aarhus, men meget tyder på, at det høje niveau også fortsætter efter kulturhovedstadsåret.
  • 24.04.2017

    Aarhus spiser sammen og bekæmper ensomhed

    Tirsdag den 25. april er der stor fællesspisning i Danmarks Japanske Have ved Trige. Her vil 250 Aarhus-borgere nyde Anne Hjernøs mad, høre Marie Frank Duo og bruge en aften i fællesskabets tegn.
  • 24.04.2017

    Ledelsesinformation om byggesager og trafik

    Erhvervsrelevant ledelsesinformation om byggesagsbehandling, trafik og mobilitet bliver nu offentligt tilgængelige.
 
 

Opdateret: 18.11.2013

Afdeling: Borgmesterens Afdeling

Send kommentar: Kommunikation

Telefon: 89 40 20 00

 
 
 

Tip en ven

Her kan du tippe en ven om siden





CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Det sker i Aarhus 2017

Aarhus og Region Midtjylland
er Europæisk Kulturhovedstad.
Kom og vær med!

Se vores aktiviteter