Gå til sidens indhold
Logo stop madspild
15.11.2013

Politikere vil æde sig ind på madspild

40 procents madspild på ældreområdet er for meget. Både for miljø og samfundsøkonomi. I Aarhus Kommune går ældrerådmand Dorthe Laustsen og byrådsmedlem Camilla Fabricius sammen med vinderen af Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 om at komme madspildet til livs.

”Vi har en formodning om, at madspildet på ældreområdet ligger på minimum 40 procent. Det er selvsagt alt for højt for både kommunekasse og miljø, og det skal vi gøre noget ved.”

  

Dorthe Laustsen, rådmand for Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune har sat madspild på den kommunale dagsorden ved at starte i egne rækker. Første skridt er en analyse, der skal dokumentere mængden af madspild i ældreplejen og ikke mindst kortlægge, hvor spildet sker, så der kan udarbejdes en målrettet indsats.

  

”Indikationen på de 40 procent kommer fra erfaringer fra andre kommuner, og vi kan jo sagtens se, at der også hos os bæres meget mad af bordet, som bare smides ud,” siger rådmanden, der derfor ikke venter med at handle, til den endelige analyse ligger færdig.

 

Rådmanden har allieret sig med byrådsmedlem og aktiv madspildsaktivist Camilla Fabricius, der også er medlem af kommunens Sundheds- og Omsorgsudvalg.

 

”Madspild koster samfundet milliarder af kroner og er skyld i en stor og unødvendig belastning af miljøet, fordi der i produktion og forbrug af fødevarer udledes masser af C02 – faktisk omkring tre tons om året per dansker. Det er klart, at ved at reducere spildet, sparer kommunen også penge; penge der i stedet kan bruges til at hæve kvaliteten af maden eller til andre initiativer på ældreområdet,” siger Camilla Fabricius, der kommer til at følge den arbejdsgruppe, der skal stå i spidsen for indsatsen.  

 

Smider penge i skraldespanden

Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius har inviteret Danmarks største bevægelse mod madspild, Stop Spild Af Mad med som frivillig sparringspartner, og her påpeger stifter af bevægelsen Selina Juul, at med omtanke og en smule omorganisering af processerne omkring måltiderne, kan man på kort tid reducere spildet og spare væsentlige summer.

 

”Det er en rigtig god idé – og på tide - at der bliver taget fat på det skjulte madspild, som sker i forbindelse med storkøkkener, der ifølge tal fra Nordisk Råd genererer 140.000 ton madspild om året. Erfaringer fra andre storkøkkener viser, at der hurtigt kan spares op til en halv million kr. om året alene ved bedre planlægning. Storkøkkener er også et område, hvor man hurtigt kan komme madspild til livs i forhold til andre områder i madspildets værdikæde. Det er en oplagt mulighed, der ikke må gå til spilde,” siger Selina Juul, der netop har vundet Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 for sin indsats gennem Stop Spild Af Mad.

 

Waste to value – i hele kommunen

Hverken hun eller de to politikere er dog blinde for, at man ikke vil kunne komme madspildet helt til livs. De peger derfor på muligheden for samtidig at anvendte såkaldte waste-to-value-systemer, der omdanner madrester til energi, og som samtidig minimerer udgifterne til renovationsarbejde.

 

Både Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius håber på, at kampen mod madspildet på ældreområdet på sigt vil brede sig til kommunens børn- og ungeområde og det sociale område.

 

Yderligere oplysninger:

Rådmand Dorthe Laustsen (SF), tlf. 8940 6501

Byrådsmedlem Camilla Fabricius (S): tlf. 2338 1990

Stop Spild Af Mad, presseansvarlig Jakob Dreyer: 4072 0601
Link til denne side

Nyheder

  • 23.06.2017

    Nyt liv til populært hjørne

    Et projekt med grønne taghaver og en blanding af erhverv og boliger færdiggør hjørnet mellem Nørregade og Nørrebrogade.
  • 23.06.2017

    Øget indsats over for social dumping

    Stikprøvekontroller, skærpede retningslinjer og øget opfølgning skal fremover sikre, at leverandører overholder de arbejds- og uddannelsesklausuler, Aarhus Kommune typisk stiller på f.eks. bygge- og anlægsområdet.
  • 21.06.2017

    Spejdere på plejehjem

    Et plejehjem i Aarhus får mere liv i haven, når den lokale spejdergruppe efter sommerferien flytter deres møder ind i en ny hytte i plejehjemmets sansehave. Håbet er, at mødet mellem børn og ældre vil kunne hive op i de gamle spejderværdier om at hjælpe hinanden.
  • 21.06.2017

    Ældre skal også finde hjem i fremtiden

    Boligplan: Flere borgere i Aarhus betyder også større behov for flere pladser på plejehjem. Aarhus Kommune sender boligplan i høring og vil bygge tre nye plejehjem.
  • 21.06.2017

    Bundsgaard: Aarhus rykker tættere på Grønland

    Den grønlandske nationaldag fejres i Aarhus med nyheden om at Aarhus styrker sin tilknytning til Grønland ved i fremtiden at være den centrale udskibningshavn for Grønland
  • 20.06.2017

    Rejsegilde for fremtidens bæredygtige boliger

    Onsdag den 21. juni er der rejsegilde på et nyt og unikt byggeri i Lisbjerg, der består af 40 bæredygtige, almene boliger.
  • 20.06.2017

    Skole OL i Aarhus: Startskud til et stærkt samarbejde

    Skole OL-finalestævnet i Aarhus er vel overstået. 9.000 børn har konkurreret og samarbejdet til den store guldmedalje over fire dage. Det samme har idrætsforeninger, Aarhus Kommune og frivillige hjælpere.
  • 19.06.2017

    Borgmester Jacob Bundsgaard: Tilliden til Teknik og Miljø skal genoprettes

    En enig Magistrat i Aarhus Kommune indstillet til Aarhus Byråd at indlede afskedigelsessag mod direktøren for Teknik og Miljø, Erik Jespersen. I den forbindelse siger borgmester Jacob Bundsgaard:
 
 

Opdateret: 18.11.2013

Afdeling: Borgmesterens Afdeling

Send kommentar: Kommunikation

Telefon: 89 40 20 00

 
 
 

Tip en ven

Her kan du tippe en ven om siden





CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Det sker i Aarhus 2017

Aarhus og Region Midtjylland
er Europæisk Kulturhovedstad.
Kom og vær med!

Se vores aktiviteter