Gå til sidens indhold
Logo stop madspild
15.11.2013

Politikere vil æde sig ind på madspild

40 procents madspild på ældreområdet er for meget. Både for miljø og samfundsøkonomi. I Aarhus Kommune går ældrerådmand Dorthe Laustsen og byrådsmedlem Camilla Fabricius sammen med vinderen af Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 om at komme madspildet til livs.

”Vi har en formodning om, at madspildet på ældreområdet ligger på minimum 40 procent. Det er selvsagt alt for højt for både kommunekasse og miljø, og det skal vi gøre noget ved.”

  

Dorthe Laustsen, rådmand for Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune har sat madspild på den kommunale dagsorden ved at starte i egne rækker. Første skridt er en analyse, der skal dokumentere mængden af madspild i ældreplejen og ikke mindst kortlægge, hvor spildet sker, så der kan udarbejdes en målrettet indsats.

  

”Indikationen på de 40 procent kommer fra erfaringer fra andre kommuner, og vi kan jo sagtens se, at der også hos os bæres meget mad af bordet, som bare smides ud,” siger rådmanden, der derfor ikke venter med at handle, til den endelige analyse ligger færdig.

 

Rådmanden har allieret sig med byrådsmedlem og aktiv madspildsaktivist Camilla Fabricius, der også er medlem af kommunens Sundheds- og Omsorgsudvalg.

 

”Madspild koster samfundet milliarder af kroner og er skyld i en stor og unødvendig belastning af miljøet, fordi der i produktion og forbrug af fødevarer udledes masser af C02 – faktisk omkring tre tons om året per dansker. Det er klart, at ved at reducere spildet, sparer kommunen også penge; penge der i stedet kan bruges til at hæve kvaliteten af maden eller til andre initiativer på ældreområdet,” siger Camilla Fabricius, der kommer til at følge den arbejdsgruppe, der skal stå i spidsen for indsatsen.  

 

Smider penge i skraldespanden

Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius har inviteret Danmarks største bevægelse mod madspild, Stop Spild Af Mad med som frivillig sparringspartner, og her påpeger stifter af bevægelsen Selina Juul, at med omtanke og en smule omorganisering af processerne omkring måltiderne, kan man på kort tid reducere spildet og spare væsentlige summer.

 

”Det er en rigtig god idé – og på tide - at der bliver taget fat på det skjulte madspild, som sker i forbindelse med storkøkkener, der ifølge tal fra Nordisk Råd genererer 140.000 ton madspild om året. Erfaringer fra andre storkøkkener viser, at der hurtigt kan spares op til en halv million kr. om året alene ved bedre planlægning. Storkøkkener er også et område, hvor man hurtigt kan komme madspild til livs i forhold til andre områder i madspildets værdikæde. Det er en oplagt mulighed, der ikke må gå til spilde,” siger Selina Juul, der netop har vundet Nordisk Råds Natur- og miljøpris 2013 for sin indsats gennem Stop Spild Af Mad.

 

Waste to value – i hele kommunen

Hverken hun eller de to politikere er dog blinde for, at man ikke vil kunne komme madspildet helt til livs. De peger derfor på muligheden for samtidig at anvendte såkaldte waste-to-value-systemer, der omdanner madrester til energi, og som samtidig minimerer udgifterne til renovationsarbejde.

 

Både Dorthe Laustsen og Camilla Fabricius håber på, at kampen mod madspildet på ældreområdet på sigt vil brede sig til kommunens børn- og ungeområde og det sociale område.

 

Yderligere oplysninger:

Rådmand Dorthe Laustsen (SF), tlf. 8940 6501

Byrådsmedlem Camilla Fabricius (S): tlf. 2338 1990

Stop Spild Af Mad, presseansvarlig Jakob Dreyer: 4072 0601
Link til denne side

Nyheder

  • 21.08.2017

    Airbnb skaber turisme-vækst i Aarhus

    En ny rapport fra Airbnb sætter for første gang tal på udbredelsen af Airbnb overnatning i Aarhus - og bidraget til byens turisme er betydelig.
  • 18.08.2017

    10 kilometer skov får trimmet brynene

    I løbet af august og september 2017 kan du møde en kæmpetraktor med påmonteret kran, sav og saks i fuld gang med at tynde skovbrynene langs kommunens veje og ved boligområder.
  • 18.08.2017

    Aarhus Kommune inviterer til deleøkono-misk folkemøde

    Aarhus er i 2017 forsøgsby for deleøkonomi. I den anledning samles lokale, nationale og internationale pionerer i Aarhus for at dele deres erfaring og tanker den 21. august
  • 18.08.2017

    Kommunen indsætter gadebus for socialt udsatte

    Inden for en uge indsætter Socialforvaltningen en gadebus, der skal fungere som et mobilt værested for misbrugere og tilbyde kørsel fra Klostertorvet til Nåleparken i Sydhavnen. Gadebussen drives i samarbejde med Kirkens Korshær og skal forsøge at lette presset på Klostertorvet. Samtidig vil forvaltningen søge tilladelse til et nyt stofindtagelsesrum.
  • 18.08.2017

    Så spiller rådhusklokkerne atter

    Der er åbningskoncert fredag den 25. august klokken 16 til 17.
  • 16.08.2017

    Flere aarhusianere vælger cyklen

    Endnu flere aarhusianere trodser vind, vejr og byens stejle bakker og cykler hver dag til arbejde, uddannelse eller fornøjelse. Helt nye tal viser nemlig, at cykeltrafikken i Aarhus er steget, mens den er faldet på landsplan.
  • 16.08.2017

    Ældres vægttab skal på den politiske menu

    BESØG: Landbrug og Fødevarer vil sammen med partiformand og rådmand sætte underernæring på den politiske dagsorden. Udover sundheden for den enkelte koster det samfundet milliarder af kroner.
  • 11.08.2017

    Fremtidens mobilitet til debat

    Planforslaget til en ny Mobilitetsplan for Aarhus Midtby bliver præsenteret på et offentligt møde den 23. august. Det er planens mål, at skabe plads til at flere mennesker kan komme frem i en stadig tættere og grønnere by.
 
 

Opdateret: 18.11.2013

Afdeling: Borgmesterens Afdeling

Send kommentar: Kommunikation

Telefon: 89 40 20 00

 
 
 

Tip en ven

Her kan du tippe en ven om siden





CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code
 

Det sker i Aarhus 2017

Aarhus og Region Midtjylland
er Europæisk Kulturhovedstad.
Kom og vær med!

Se vores aktiviteter