Gå til sidens indhold
15.12.2017

Økologisk omlægning tre år hurtigere end ventet

Køkkener i dagtilbud, skoler og medarbejderkantiner i Børn og Unge, Aarhus Kommune, har allerede nu indfriet byrådets målsætning om 60 procent økologi i kommunale gryder inden 2020 – tre år før tid.

Økologiprocenten er på 67 i Børn og Unges køkkener – og dermed er målet allerede passeret. Den hurtige omlægning har været mulig, fordi medarbejderne i køkkenerne har taget økologien til sig og har arbejdet målrettet og systematisk med at minimere kødforbrug og madspild. Der har blandt andet været fokus på at udfordre de almindelige madvaner ved at præsentere børnene for blandt andet blåmuslinger og årstidens grøntsager. Det er blevet taget rigtigt godt i mod.

 

”Mit køkken har nået 99 procent økologi, så vi er i mål. Nu har jeg fokus på, hvordan maden bliver præsenteret, når den kommer ud på stuerne og på at skabe madmod hos vuggestuebørnene. Det kræver nogle gange mod at servere den samme ret flere gange,” siger Fie Kirstine Valsted, køkkenmedarbejder i Børnehuset Ole Rømer på Frederiksbjerg i Aarhus.

 

Rådmand for Børn og Unge, Bünyamin Simsek, glæder sig over, at målet er nået - men først og fremmest over indsatsen.

”Medarbejderne i køkkenerne fortjener stor ros for. Det har krævet nytænkning og virkelyst til at nå så godt et resultat, og vi har med omlægningen fået nye smage, dufte og kompetencer ind i køkkenerne. Samtidig er det fremragende, at det omlægningen har været med til at få ledige i job,” siger Bünyamin Simsek.

 

Som et led i den økologiske omlægning har medarbejderne fået løftet deres kompetencer. Fie Kirstine Valsted er en af i alt 106 ansatte, der har været på kursus igennem ØkoLøft Aarhus i henholdsvis fem uger for dagtilbud og tre uger for skoler. Det har givet anledning til at ansætte i alt 80 ledige i vikariater i Børn og Unge under øko-omlægningen, som dermed også har været en beskæftigelsesindsats.

 

Økoindsatsen fortsætter koordineret af ”Indkøb og Udbud” under navnet ”Øko Aarhus – kommunale måltider med omtanke”.

 

Knap 200 Økologiske Spisemærker uddelt

Til kommunale køkkener er uddelt:

  • 56 guld (90-100% økologi)
  • 62 sølv (60-90% økologi)
  • 78 bronze (30-60% økologi)

Den samlede økologiprocent tyder på, at flere kan indløse et Økologisk Spisemærke.

Yderligere oplysninger:

Bünyamin Simsek, rådmand for Børn og Unge, mobil 2194 7257

Link til denne side

Nyheder

  • 24.04.2018

    Aarhus-model med psykologsamtaler bredes ud

    Mistrivsel blandt ældre kan blive hjulpet af en række samtaler med psykolog, og livskvaliteten stiger markant, viser erfaringer fra Aarhus. Nu bredes det ud til andre kommuner.
  • 24.04.2018

    Premiere: Åben fritidsklub i hele Aarhus

    Onsdag den 25. april fra kl. 15-18 slår fritidsklubberne i Aarhus Kommune dørene op til et stort åbent hus-arrangement.
  • 23.04.2018

    Holme Skole indvier årets skoleolympiske by

    Elever og paralympisk-medaljevinder Daniel Wagner løber Skole OL-faklen ind til åbningen af den olympiske by på Holme Skole og gør klar til 12.000 deltagere i juni. Alle er velkomne til åbningen på torsdag.
  • 23.04.2018

    Brems for gult

    Alt for mange aarhusianere kender ikke færdselsloven, eller vælger
    at ignorere den, når de kører over for gult lys. Men manglende respekt
    for det gule lys skaber farlige situationer i trafikken og
    problemer for fremkommeligheden - ikke mindst i de kryds, som Letbanen kører igennem.
  • 23.04.2018

    Udkast til rammerne for Classic Race i høring

    Teknik og Miljø har nu udarbejdet et udkast til hvilke vilkår, Classic Race kan afholdes under. Udkastet sendes i høring hos naboerne mandag den 23. april.
  • 20.04.2018

    Lyd lærer publikum om demens

    Fra 1. maj åbner ny lydinstallation i Aarhus, som inddrager publikum i oplevelsen af at have demens. Installationen er skabt af Teater Fluks og en del af deres roste forestilling CTRL+ALT+DEMENS, støttet af Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune.
  • 19.04.2018

    Har du overvejet at blive frivillig?

    Og vil du være med til at skabe glæde og socialt samvær hos mennesker med psykiske eller fysiske handicap? Så kan du høre mere om at være frivillig til vores FrivilligJobbørs. Det sker den 25. april 2018 om eftermiddagen på DOKK1 – og er et led i Frivillig-hovedstadsåret.
  • 19.04.2018

    60-årige laver mad og spiser sammen

    Selvom du ikke kan svinge gryder og potter kan du deltage i madlavning og lave et fællesskab med andre 60+ i Aarhus. FOF er gået sammen med Aarhus Kommunes initiativ GENLYD.
 
 

Opdateret: 15.12.2017

Afdeling: Borgmesterens Afdeling

Send kommentar: Kommunikation

Telefon: 89 40 20 00

 
 
 

Tip en ven

Her kan du tippe en ven om siden





CAPTCHA
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code